Un secolo di attività : Omaggio alla famiglia Saffioti
Un momento significativo per la comunità si è celebrato venerdì scorso, quando l’intera cittadinanza ha reso omaggio alla famiglia Saffioti e, in particolare, ad Antonio, attuale titolare della storica panetteria che quest’anno festeggia un secolo di attività. Alla presenza di numerosi cittadini, del sindaco Vincenzo Maesano accompagnato dalla giunta comunale, e del consigliere regionale Giacomo Crinò, sono stati ricordati sacrifici, passione e dedizione che, da cento anni, accompagnano l’arte del pane in casa Saffioti.
La storia del forno, iniziata nel 1925 grazie al capostipite Francesco, è stata portata avanti dal compianto Mimmo Saffioti, scomparso nel 2021 a 94 anni, e oggi prosegue sotto la guida di Antonio, pronto a passare il testimone al figlio Nicola, garantendo così continuità a una tradizione profondamente radicata nel territorio.
Durante la cerimonia, il consigliere regionale Giacomo Crinò ha consegnato alla famiglia una targa del Consiglio Regionale della Calabria, firmata dal presidente Salvatore Cirillo. L’amministrazione comunale ha invece attribuito alla panetteria la “Licenza d’oro per attività commerciali storiche”, riconoscimento che ne sottolinea il valore identitario per la comunità, definendola “luogo rappresentativo dell’operosità dei bovalinesi”.
Momento particolarmente emozionante, la dedica dei fratelli di Antonio, incisa su una targa: “Come un chicco di grano, la nostra famiglia ha generato le sue spighe e tu, con amore e dedizione, ogni giorno porti avanti il nome e la tradizione”.
