Gli studenti del “Dea Persefone Zanotti – Bianco” premiati a Tropea con il piatto “Tra fuoco e seta”
Grande soddisfazione per l’Istituto “Dea Persefone Zanotti – Bianco” di Locri che ha conquistato un prestigioso secondo posto al Concorso Enogastronomico Nazionale di Cucina “Tropea e dintorni: Tradizioni, Territorio, Gastronomia”, giunto alla sua quarta edizione e svoltosi ieri nei laboratori dell’Istituto alberghiero IIS “Galluppi” di Tropea.
Un risultato di rilievo che premia l’impegno, la preparazione e il talento degli studenti dell’istituto locrese, protagonisti con il piatto “Tra fuoco e seta”, presentato dagli studenti Giuseppina Grillo e Natale Marvelli sotto la guida del professor Francesco Panetta. Una creazione che ha saputo distinguersi per tecnica, creatività e per la capacità di valorizzare le eccellenze del territorio, elementi che hanno conquistato la giuria della competizione.
A coordinare la presentazione del piatto sono state le professoresse Maria Elena Caridi, Luisa Nadile ed Ida Ciccia, che hanno accompagnato e sostenuto il lavoro degli studenti nel corso della gara.
A valutare le preparazioni è stata una giuria qualificata composta dagli chef Roberto Spizzirri e Antonio Rombolà, dal maître Luciano Budriesi e dall’agronomo Antonino Greco, presieduta dal dirigente scolastico dell’IIS “Galluppi” Nicolantonio Cutuli.
Alla competizione hanno preso parte otto istituti alberghieri provenienti da diverse province della Calabria: l’IIS “Erodoto di Thurii” – sede IPSEOA di Sibari (Cassano allo Ionio), il “Dea Persefone Zanotti – Bianco” di Locri, l’IIS Mancini-Tommasi-Todaro di Cosenza, l’Istituto Professionale Alberghiero Turistico “Tre Croci” di Villa San Giovanni, l’IIS “Rita Levi Montalcini” di Sersale, l’IIS Polo Tecnico Professionale “Luigi Einaudi” di Lamezia Terme, l’IPSSEOA di Soverato e l’IPSEOA Gagliardi – IIS De Filippis-Prestia di Vibo Valentia. La scuola ospitante, con l’indirizzo Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, ha preso parte alla manifestazione fuori concorso.
L’iniziativa ha visto inoltre la presenza di numerosi rappresentanti istituzionali e operatori del territorio. Protagonisti dell’evento anche diversi attori del comparto agricolo e turistico, tra cui il Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, il Consorzio ’Nduja di Spilinga, il Consorzio del Pecorino Monte Poro DOP, Nodi e l’ASALT – Associazione Albergatori di Tropea, insieme a numerose aziende del territorio.
Sul gradino più alto del podio si è classificato l’IIS Mancini-Tommasi-Todaro di Cosenza, mentre il terzo posto è andato all’Istituto Professionale Alberghiero Turistico “Tre Croci” di Villa San Giovanni.
